2016-10-03(Mon)

棗コンポート作ってみた

今年もなっていたナツメ。
やっぱり生理落果が多くて、そこまでの量の確保ってのは難しいんですが、
今年もある程度収穫できていました。

でもね、収穫できてもどうすりゃあいいのかってのが問題。
棗酒は去年作ったけど、自分は飲めないしねぇ(大汗
ということでいろいろと調べてコンポートをこしらえることに。


P1090301_縮小

鍋に材料ぶち込んでとにかく煮ます。
でもね、ここで気付く・・・水の量完全に間違ってるよな・・・(大汗

単純に書いてある分量を棗の量に合わせて増やしたのがミスだ。
まあそんなこと言ってもしょうがないってことで少しずつ何日もかけて煮ていきましてようやく完成

P1090340_縮小

コンポートというか・・・甘露煮かよ(汗
ちょいと最後に煮詰めすぎてしまいましてね、こんな感じの仕上がりです。
ちなみに前の大きい切り目入ってるのは棗酒に入れてたナツメ。
なので少々・・酒臭い(汗

味は甘いですね―
そりゃあ砂糖たっぷりで煮るわけだから甘いにきまっとる。
しっかり煮れていたのでまずはよかったです。
これ食って酔っぱらうなんてことはないと思うけど・・・食い過ぎないようにはしないとね。
自作のおやつ完成、しばらくは甘いもの十分確保できましたわ。


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