小屋の中に入れれば越冬可能か？

もう1月も下旬ですね。
もう販売はできない状態になってますけど、サツマイモが残ってまして。



まだ大丈夫そうなものを選んで洗ってみました。
大丈夫そうなのって言ってもほぼほぼ食えんものになってましたけどね…



コンテナ2つから大丈夫そうだったのがこれだけ。
これだけでも本当に無事なのがどの程度あるか。
この間もっていって蒸かしたらダメになって激烈な苦さだったからねぇ（大汗




だいぶ端のほうはいかれてるし、割るときれいだけど時間がたつと緑になってくる。
緑になるってのはクロロゲン酸がどうたらとか見たけどなんだろうかねー



で、今回一番まともそうなものが出たのはシルクスイート。
これ、実は一番早く小屋の中に入れてたんだよねー
寒さに当たってからですけど、それでも小屋の中に入れるだけでも延命できそうな気配。



サツマイモの保存適温は13℃くらいとはいうものの、
そこまで上がらない小屋内でもこうしてただ置いとくだけでもいいならやる価値はあるね。
今シーズンは暖冬ですんでそれも影響ありかもしれんけど、
今年のサツマイモはすぐ小屋に入れてみようかと思いましたわ。
廃棄ゼロできるようにやれることやっとこう。

ああ低温障害

昨日から今日にかけて結構冷え込みました。
特に昨日なんかはほぼ真冬日状態、暖冬とはいえこうして冷えるときは冷えます。
そんなわけで小屋で保存しながらちょこちょこ販売していたサツマイモなんですが、
少しでも暖かい場所で保管するべく暖房インのほうに移動したんですが、
ちょっとこっちに移動するのが遅かった模様・・・・・



先日サツマイモの注文が入りましてね、10㎏ほどよさげなところを用意するために選別、
それで今日洗ってみたんですがこれがもうがっかり。



低温障害発生です。
やっぱり寒かったですね・・・・・



選んだものの大半が低温障害によって出荷不可。
これだけで15キロ以上あると思われます。
一部なのでその部分を取り除けば普通に食べられますけど、これを売るのは無理だ・・・
うわーなんというショッキングな出来事か。



一部低温障害ならまだいいんだけど、こっちは完全に傷みでふにゃふにゃになってた芋。
低温時は腐っても洗ってみたり触ってみたりしないことにはいいかどうかがわからないくらい、
正常なものと見分けがつかないもんなんですよね。
ただ、暖かいほうに入れるととたんに汁が出始めて傷んでるのがまるわかりになる不思議。
暖かいほうに入れてこれから加速度的に傷みが出てくると思います。



今回の注文に関してはなんとかかんとか用意はできるかと思うけど、
正直こんなに来ているとは思わなかったから大参事でござんした。
まあそもそもサツマイモは保存適温が13～16℃程度らしいので、
しっかりとした保存するためのものがないとあっという間に低温障害になるわけで・・・・
それが嫌ならさっさと出荷するべき芋なわけでして（汗
その辺がサツマイモのネック、どうしたもんか。

傷んでもカット販売できる南瓜と違いサツマイモはなかなかカット販売がしづらいのも厳しい点。
そうなってくると加工許可とったほうがいいよなぁとか思えてくるし。
来年は加工に関することも少し勉強しなくちゃいけないかなー
焼き芋のほうも手を出したいもんではあるが・・・・

小さくてもうまいものはうまい。

ニュースです。
昨夜連続食い逃げ犯が逮捕されました。
逮捕されたのは住所不定、ね　ずみ　（）　他3名。
サツマイモや姫神芋など多数の作物を食い荒らす被害を出していましたが、
仕掛けた罠によって現行犯逮捕となりました。




自主規制です（笑
結構大きめのが2匹、小さめのが2匹見事にかかりました。
今年はこの粘着シートでいったい何匹のネズミを駆除しただろうか。
多分アカネズミっぽいけど、ネズミもいろいろいてよくわからんのよね。
ちなみにですがよく映画の下水とかで出てくるのはドブネズミでしょうね。
あれは泳げるんですよ、マジで。
農場で1度捕獲されましたけどでかいし水路に沈めても泳いで出てくるから恐ろしかったです（汗
ま、それはどうでもいいか。



ここのところ被害が出ていたので侵入経路を限定してわなを仕掛けたら見事一発でした。
この辺田舎のネズミはバカですな。
こういった罠の仕掛け方はなんだか得意分野になってきてしまったのがなんとも言えないね。
ネズミ被害がないに越したことはないのでこういう知識も必要ですがーー
ぶっちゃけ今までは自分の手で鉄槌を下していたので罠で捕獲した数のほうが少ない（大汗
なんて野蛮な人間なんだろうか・・・・・



ま、それはさておきネズミ被害を受けてしまってますが、サツマイモの出荷は続いていますよ。
雪が降って産直の客足はだいぶ鈍ってますがちょこちょこと。



洗って乾かして出荷。
しかしながら寒さに当たってますからね、だんだんと傷みが出てきています。
そういうものや最初の選別でいいと思ったけど思ったより小さかったものなどははじかれるわけで、
それらを家にもっていっておやつ時にパクパク。



小さいものや細いものって繊維質だったり味が乗らなかったりするもんですけど、
毎度自分が作るものはさほど繊維質でまずいという事もなく普通に甘くておいしい。
小さくたって何ら問題ないんですぜ。



今はメインで紅はるかのクズ芋が多いですが、
時たま白系が出てきますね。
黄色のほうがうまい気はするけど、今年の白系は問題なくうまい。
なぜ同じ品種で色が違うのか不思議なんですよねー
ま、うまいから問題はなしという事で。

農場ではあまりうまいと感じなかったサツマイモもなぜか自分のはうまい。
しかもこの小ささ、細さでもだから一体どういうことか。
やっぱり土地柄ってのはあると思うけど、ここまで差があるのは面白いね。
うまいんだけどなかなか収量がとれないのがネック、味はいいけどは今年のカボチャによく似てるなー（汗
毎度どうしようか悩むサツマイモ、このうまさ加減だと来年も同じくらいやろうかしらー

今年のサツマイモ収穫完了だーー

今年は天気に泣かされたサツマイモ、
生育中の日照りもそうだけど収穫時の雨もまさに。

しかし！

本日をもって収穫作業が完了しましたーー

本当は明日までかかってやるつもりだったんですよ。
入れ物のことや干す作業のことも考えると一気に収穫するとどうにもできなくなってしまうからね。
でもその肝心な明日の天気が雨になったことで事態は変わりまして、
本日残っているものをうまく時間をやりくりして収穫完了となりました。



まずはこっちのメイン畑の収穫。
こっちは残すところあとわずかというところまで昨日頑張っておいたのであっという間。
収穫はできたけど片付けは一切できてませんね（汗



あいかわらず畝の端っこだけやたらでかい芋になってます。
どの畝でもそうだったけどなんでこうなるんだろうね？？



メイン畑の収穫が終わった後は余り苗を植えたほうへ。
余り苗とは言えここが一番長い畝なので一番量があります。
おまけに蔓の具合からして量もありそうだ・・・・


・・・1時間後。




終わったーーーー

こっちの土質が全く違う感じで掘りやすかった。
やっぱり前もこっちで植えてたけど、こっちのほうがいい芋になってそうな気がします。



大きさもまずまずそろった芋になってる気はします。
大小の比率は何とも言えんけど（汗



本日の収穫量はコンテナ2つ半程度だった。
結局今年のサツマイモは、

・あいこまち　コンテナ半分
・シルクスイート　コンテナ2つ
・安納芋　コンテナ1つ半
・紅はるか　コンテナ７つ

という感じになったようです。
合計で考えると大体220キロ程度じゃないかなーと。
今年の定植数は大体1a分なので1反歩収量換算大体2tというところでしょうかね。
そう考えると今年は結構健闘したほうかなーとは思いますが、
目標は1株1キロ越えなのでまだまだ上は目指せそうな感じではあります。
とりあえず無茶こいて体がたがたになったので今週末までの雨ですこしゆっくりしたいところです。
もう少ししたら出荷も開始、長かったサツマイモ栽培本日終了でーっす


おまけ。




今年のサツマイモの面白大賞はこれでした。
芋も絡まるんだね。
人参や大根には負けるけど（笑

思ったよりはな安納芋

今日は晴れ、また明日は雨なようなので頑張って芋掘った。
残すところは紅はるかのみとなりましたので、その前に掘り上げた安納芋の結果を・・・・



安納芋は今年もそんなに蔓が伸びる訳でもなし、
日照りで株が結構死んでしまったりして収穫は例年通り期待できない状況だったんですよねー
まあ掘ってみれば案の定というか芋は小さいものが多いです。
それでも収穫できているだけ御の字というところかな。




しかしながら蔓の無さからすればちょっと驚くごつい芋が出てきたり、
意外にそろった芋が出る株があったりと、思った以上の結果になっている株がありました。
芋は小さいんだけど芋の数自体は多かったりしてね。
もう少し地上部がしっかりしていたらもっといい結果になってただろうなーという感じ。
うまくいかないね（汗



途中今年も発生した菊芋を掘ったりして時間のロスはありましたが無事掘り上げ終了。
菊芋のほうがでかいんじゃね？というのは無しだ（笑



収拾してみると意外なことにコンテナで1つ半くらいあった。
株数が少ないことを考えるとシルクスイートに肉薄か？
これは正直謎の結果である・・・・
今年はいいとみるべき結果なのかねぇ。

3品種掘り上げて一番ダメかと思ったけどあいこまちのほうがひどかったね。
開花というのはかなりまずい現象だという事だわー
収量だけ見ると今年の安納芋はまずまずだけど、相変わらずの質だからそこをどうにかならんもんか。
何年もやってるけど一向に改善の兆しなし（大汗
サツマイモも意外と難しいぞっ