最後の南瓜出荷。

植菌作業も2日目、早くも疲れが来てます（汗
もうね、夜になってくると眠くてしょうがなくなるっすわ。
ちょっと機械の調子がいまいちなこともあってやることが多くて、神経すり減らし具合がおおいからだと思いますわ。
とりあえず明日に備えて早く寝ようかな・・・・


さて、2月ももう終わりっすね。
今年は29日もありますけどあっという間に3月だ。
季節はどんどん進んでいきますが、ここにきての南瓜の出荷がようやく終了。
去年の8月収穫ですよ、いったいどこまでかかってんだか（汗



最後もカット出荷。
ここまで引っ張れたのは今年が暖冬だったからってのが一番ですが、
そうでなかったらとっくに傷んでダメになってましたね。
何とか生き残っている部分を大事にカット、ちゃんと試食してから出荷ですんで大丈夫なはずです。
一応味のほうは甘さもありおいしいです。
流石にもうべちゃつき度合いがかなりのもんですがね。



最後はかき集めて2キロちょっとだった。
最後の最後までよくやったもんです。
もっと早くにどさーッと出荷できないとロスがでかすぎてやってられませんがね・・・・・
一応種代くらいはクリアできたはず。
2019年は南瓜に泣かされたなぁ。

そんな流れで今年は南瓜は縮小。
長いのは相変わらずやります、丸いのは今年が最後かもしれない。
南瓜も高単価出荷ができるところを探すのに苦労しますねぇ。

戦場になった小屋のカボチャを片付ける。

今日からかまくらです。
天気は雪じゃない、しかもここ最近の気温上昇で道路は乾いてる感じ。
今年のかまくらは規模縮小でなんとかかんとかですけど、さらに追い打ちみたいな感じだなー
まあそれでも開催できただけよかったのかな。
しかし・・・北海道でのコロナは雪まつりの観光客からじゃないかってのも聞こえるし、ちょっと心配があるなぁ・・・・・・
ま、情報の正確性に関しては何とも言えんですが。


さて本日は久しぶりに倉庫に行った件について。
もう2月も中旬ですがね、長い南瓜がまだ残っておりますのよ。
カットするために倉庫に取りに行ったらそこは戦場になっていました。



最近家の周りには狸が出現して生ゴミあさりしているのは知っていたんですが、
それがどこから侵入したのか倉庫の中のカボチャを食い荒らしているではないか！！
隙間なんぞないはずなのでどこから侵入したのか・・・・



南瓜食いまくってそこかしこに落し物が。
南瓜色のものがホントそこかしこに大量に。
本当に久しぶりだったため倉庫に侵入していったいどのくらいたってたんだろうかねぇ（汗




食い荒らされた南瓜、そして傷んでしまっている南瓜を廃棄処分。
まあこの時期ですんで傷んで当たり前、正直残ってるだけでもかなりものもだと思いますね。
なんせここ無加温だから普通ならもっと早くに全部だめになってるはずだからねー



これなんかがよくわかる凍みた南瓜。
普通の冬ならこうなるのが当たり前ですね。
今年の暖冬だからこそ、もっと早くにしっかり捌かないとだめですな（汗



残ったまだ食えそうなものも残り僅かになってきた。
一応出荷前に食味チェックして出していますが、レンチンで十分甘くて食べられます。
流石に煮るとべちゃべちゃになりますがね。
食べられるだけよし、今月中には南瓜もおしまいだなー

ピッティングというらしい。

南瓜に低温障害が出始めじわじわと進んできています。
この低温障害は病気での腐敗とは少し違う傷み方、
見てさっそくわかるんですがこの傷み方の状態をピッティングっていうらしい。



こうしてペコーッとへこんできます。
ピッティング（pitting)は日本語にするとまんまくぼみらしい。
低温障害でこうしたくぼみができるからピッティングっていうんだろうね。
これ自体だとまだましだけど、




この部分ってのは正常じゃない状態なのでそこに病気が発生しやすくなるらしいです。
なのではじめはへこみ、そこから黒とかピンクみたいな色がついた菌が発生してどんどん傷みが激しくなっていく模様。



そんなもんでどんどんこうしたへこみが点在し始めて傷みが加速していきます。
病気と違うのは点在するってところでしょうかねー
夏のつる枯れ病みたいに一点から集中的に傷むとか激発とかとも違う、
ぼつぼつとへこみが発生からの病気を呼んで傷み加速です。
どうもある一定ライン超えると一斉にピッティングが発生してくる感じでした。
保存中の温度は気を付けないといけませんね。


今年は暖冬だったので発生が遅かったかもしれないけど、
無加温状態で保存できるのはうちでは12月が限度かなーという感じ。
冬至南瓜くらいまで何らなんとか・・・・そこまでにはけないとだめですわ。
今年はそこまでに何とか算段を付けて・・・冬至は冬至で扱う量決め手どっと出すみたいな感じでしょうかね。
栽培中の管理も大事だけど、保存管理もなかなかどうして難しいもんですなー

2020年分南瓜種採り

今日は寒中という事もあってがっつり冷え込んだ。
あまりうれしくないけど氷点下7度以下まで行ったらしい。
低温障害が出ている南瓜などには厳しい冷え込みになってしまった・・・・
明日以降爆弾低気圧がやってきそうな雰囲気ですが気温は高め、少しばかりホッとできるかもしれない。
あとは風がどの程度かですがね（汗


さて本日は南瓜の種採りの話題。
カテゴリにあるようにこのロング南瓜を栽培し始めて7年経過。
毎度種を採ってつないでるってわけでもないですが、今の状態に固定をして結構たった。
今回も今年播種する種を採種作業に入ろうと思います。



どーんとなかなかの大きさのカボチャを用意。
種を採るときは南瓜の出来が良いもの、そして味が良いってことが重要ですね。
まあ出来が良いと一口に言っても、その品種の特徴はしっかり出ていないといけないので、
その辺はしっかりと理解して種を採らないといけませんね。
ただバカでかく育ったからいいってわけでもないわけだ。



切ってみるといい感じの色合い、そして今回のカボチャは種がぎっしり入っていますね。
これはいい感じに受粉しているってことでしょうからできとしてはいいと思います。
これから種を採りだして身肉はカットしていきますよ。



こうしてカットすると色合いがすごくいいですね。
白と黄色のコントラストが抜群に美しいー（笑
ただ普通のカボチャに比べると皮と身肉の間の部分が大きいのがね。
なんというかスイカの白い部分みたいな感じだ。
この部分まで黄色にできるとすれば最高だと思います。
もしそういった南瓜ができているならそれの種を残して徐々にそういった品種にしていくと面白いかもね。



種はぎっしり入っていたのでかなりの量がとれました。
これだけでも十分な量ですが、多様性を持たせるためにあと数個のカボチャから種を採る予定です。
乾かして薄皮とって中身のない奴を選別して種採りは完了となるのでもう少しかかりますね。

味のほうもレンチンだけでかなり甘く感じられるほどうまかったので大丈夫でしょう。
病気が出たりしていたので心配もありましたが、今回のカボチャは優秀なようです。
今年育てるかぼちゃもいい南瓜ができるように種はしっかりとりたいもんです。

ああ低温障害 ｂｙ南瓜

今日は小寒、寒の入りだ。
相変わらず雪があまり降りませんね。
そんな中で冷えるときは冷える、これは無加温の場所にはこたえるもんで。



まだ大量にある南瓜にもやはり冷えが来てしまっていましたよ。
サツマイモよりは耐えられるけど低温障害が出てきていました。



ペコペコとへこんできます。
病気のように広がっていくんじゃなく同時多発的に部分部分に発症。



このように発症し始めだとこの部分とれば問題なしだけど、徐々に進んでいくと一気に傷むのが低温障害。
なるべく早くこうしたものはカットしてしまわないといけないね。
大丈夫なものも移動しておいたほうがよさそうだけど場所をどうしたもんかと・・・・



とりあえずはシートをかけて少しでも直の冷気から身を守るようにしておいた。
丸南瓜のカットに時間がかかってしまってロングはほぼ手つかずだから困ったわー
でもやっぱりこの手はだいぶ物持ちがいいのでこれを乗り切ることができるようならもう少し出荷できそうですね。
なんでもどうだけど当地ではこの保存中の低温をどうにかしないといけないのが大変。
簡易な保存庫でも作ったらよかんべかー


おまけ。



暗い中ライトをつけていったもんだから鉢物の枝にきらりと光るものを発見。
秋にどうしても見つからなかった最後のイラガの繭が見つかりました。
危ない危ない、しっかり排除してこれで危機を脱出だ。