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2015-01-22(Thu)

黒豆の選別終わったど――

昨日とうって変わって今日はあったかかった。
雨降りましたし。
今年は真冬日が少ないので、雪が降って溶けてーで思ったよりもしんどさはない。
とはいえ降ってる量は多いんだけどね。
今日からかまくら作りが本格始動したようですし、
あまりあったかい状態が続くのも・・・
降りすぎるよりは絶対いいですけどー(笑


本日をもって黒豆との格闘が終わった。
1週間を目安にと思ってたけど、思ったよりも作業に集中してスピーディーに終わらせた。

P1040022_縮小

4つに分けてます。

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まずはとってもいい部類。
意外と多かったね。
全部で1,1キロでした。
婆さま「いいやづだしゃ。売ったらいがべ」
んー大小様々だけど売れるようなものと判断。
思案します。

P1040025_縮小

次は自家用クラス。
ちょっとした着色不良とへこみ・扁平。
煮るかもしくは黒豆のご飯とか作ったらいいかなーと。
味見用だな。

P1040024_縮小

これはどうしたもんかというもの。
大きい着色不良、虫食い、変形。
炒って粉にしようかな―とか思ったりする。
黒豆粉なんてあるもんなのかな?
粉にしたところで何するのって感じもするけど・・・(苦笑

あとはだめなもの、で4つに分類。
いいものから順に多かったのは意外。
2袋の種から総量約1,5キロの豆が収穫。
多いのか少ないのか・・・自分としては結構良くとれたのかなと思うけど。
なんせ当地では
丹波黒豆は晩生過ぎて豆が収穫できない
という重要な証言が出ましたからね(大汗
そんな無謀なものを一応収穫しましたからねぇ。
自分すげぇ(笑


今年も自家用くらいにやってみるつもりですが、
今年も天候次第で収穫できるかどうかは全く分からんのですよね。
かなり博打要素の強い丹波黒豆ですね・・・
まずは一つ終わったということで。
今年もがんばって作ってみましょう。


2015-01-13(Tue)

黒豆の種選別

今日はようやく雪が落ち着いた。
久しぶりに除雪の苦労から解放・・というわけでもなく、
積もった雪が溶けて落ちてくるからそれをやらなくちゃいけなくて・・・
ま、明日は大丈夫でしょう。


所できのうのことなんだけど、貂らしき動物が道路走ってました。
わたしに気付かずに向かってきたんですが、
気付いた瞬間の身の翻し方の早さといったら(笑

P1030962_縮小

ただ道路の雪がこんなんですから、
乗り越えようとジャンプするも失敗、結局反対側の方へ行ったんですが、
そこもそびえたつ雪の壁。
どうにか低いところを見つけて山へ走って行きました。

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白すぎて見えん・・・
そこかしこに走り回った跡があるので、この近辺でうろうろしてるようです。
去年の年末には近所でハタハタが何者かにさらわれることがあって、
ネズミ取りをしかけたら引っ掛かったのが鼬だったという・・・
家の中に鼬ですかい。
様々歩いてるねぇ(笑


さて、
からむきは去年終えたけど、いまだに選別してない黒豆。
とりあえず一番いいところを今年の種用にとっておこうと種選別だけを。

P1030940_縮小

ごちゃ――っとある中でたったこれだけを選抜した。
これだけといっても選抜は困難を極めまして、
まるまる太ったいいものがないんだこりゃあ(汗

P1030939_縮小

どうにかこうにか50粒だけ採種。
今年も細々と作ることにした。

P1020264_縮小

ちなみに去年買った種はこんな感じ。
一回り以上大きく丸々太ってる。
やっぱ若かったのは大きいか・・・
ちゃんと熟すのを待つのは当地では厳しいだよ・・・・・
でもまあ自家分取れりゃあいと割り切って。

今年は去年よりも少し遅くまいてみることにします。
これが果たしてどうなるか。
というか発芽するかどうか(大汗
種をまくまであと5カ月くらいだろうか。ハハ、長いな(苦笑


2014-12-31(Wed)

掃除も黒豆も滑りこみ

本日大みそか。
いやー一年早いね。
去年の年末も同じこと言ってた気もしないでもないけど、
そんなこと言ってるとまたすぐ年末きてしまうだろうねぇ・・・(汗
なんか、楽しい時間は早く過ぎるとは言うものの、
また別な感じで時間がたつのが早い気が・・・
あっという間に爺さんだなこりゃあ(苦笑


さて、
大晦日と言いながら今日もお仕事。
午前中がっつり働いてきましたよー
仕事仕事―といってもさすがに年内最終日ですから、
仕事量はセーブしてますけどね―
ホダ木の仕事してスーパーの出荷して、時間を見つけて黒豆の殻むきも。

そしてようやく年内に殻むきだけは終わらせることができましたよ――

P1030893_縮小

おほーい滑りこみ。
まずまず量とれたかな。
あの若い奴でもとれればとれるもんです。
ま、本領発揮とはいかないでしょうけどね。
それでも初収穫、どうにかなったで(笑

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なぜか一番最後に収穫した黒豆が優遇された感じがあるんですが―
まだいんげんも小豆もこのとおり・・・
がっつり残ってますですよ(汗
まだまだ当分豆作業は頑張らんと・・・


とにかく今年中にという目標は黒豆に関してクリアできた。
掃除もどうにか今日中に終わらせることができましたし、
課題ほっぽって次の年ということじゃなくてよかった―
一つずつクリアしていこうじゃないの。
来年も一歩ずつ進んでいきたいと思いますね。


おまけ

本日、朝に再び同じ所で事故です。

P1030891_縮小

先日トラック突っ込んだ所に今日は乗用車。
家族連れでした。
とんだ正月ですね・・・
皆さんも正月早々車の事故、および雪の事故に巻き込まれないようにご注意ください。
最近ホントに雪に関する事故が多いですので。
良い正月を迎えるためにも気をつけましょう。


2014-12-26(Fri)

バリバリ黒豆

今日は午後から浸水作業がなかったので、
ちょっと黒豆の殻むき作業をしてみた。

P1030846_縮小

まだまだ全然終わらないね。
かなり乾いてるけど、やっぱり豆自体が肥大しきれてないせいか、
勝手にはじけてくれるようなのがほぼないので・・・
結構力入れてもんでも簡単には割れません。
仕方ないので一つ一つ手作業になります。

P1030847_縮小
P1030848_縮小

変形・扁平・着色不良・・・
一応黒く色はつきましたけど、よくはないね(汗
まあ仕方ない。
とりあえず今年中に全部むいてしまいたいところだけど・・・

あー、まだ豆大量にあるわ―
小豆にインゲンに黒豆か―
来年の種まきまでにできればいいか―(笑


2014-12-15(Mon)

黒豆乾燥、殻むきもちょっとずつ・・・

今日は朝に吹雪。
朝起きて早速に吹雪の中除雪というのは最低な朝仕事だ・・・
と思ったら日中は晴れ間が出たり、意味不明な天候。
さすが冬の天候はわけがわからん。
今日も真冬日で3日連続の真冬日になりました。
うーさびさび


昨日の除雪で背筋が痛いやら疲れが来るやらで、
だる重―な感じだったんですが、それでもジャム切れたんで再びジャム作りをしまして

P1030787_縮小
P1030788_縮小

今年収穫の1,2キロとグラニュー糖500gで作りました。
出来上がったものも1,2キロ。
グラニュー糖分は消えてなくなるようですな。
今回は前回のように水っぽくならないように注意して作成したので、
しっかり固まってくれました。よかったよかった。
これで当分ホットケーキのジャムは買わないで済むなー



と、本題本題


収穫後に陰干ししておいた結果乾かず、
先日莢を外して温風機で乾かそうということになった黒豆。
時間がたってようやく乾いてきましたので、
乾いたものから皮むき作業を少しずつやっています。

P1030794_縮小

右の方にあるビニールの筒から温風がきてます。
これはハウスをあっためる温風機なので、常時回ってるわけではないんですが、
最近はハウス内の温度をとるために結構な頻度で動いているので
乾燥がいい感じで進んだようです。

乾いた皮をむいてみると、意外なことにしっかり黒く変色してるんですよね。
黒豆は若くても黒くなるもんなのか― へーー
ただ若いものは豆の大きさが充実してないのでかなり小粒になりますけどね(汗
黒豆として使えないことはないので小粒だっていいか。


皮むきすると結構虫が表面食ってるものがあるもんですね。
カメムシの吸汁被害が多いのかと思ってたけど、
小豆とかみたいに何かが莢の中で悪さしてるようだ。
それはまあ対策とってないから仕方ないことかな。
駄目かと思ってたけど意外と豆になってるので一安心というところ。
正月には自分の豆でも煮てみようかね(笑


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秋田の山奥で原木椎茸を栽培しています。
鉢植えで果樹なんかも育てています。

現在本で農業について勉強中。

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