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2019-02-09(Sat)

大根ラストーー

極寒の3連休が始まりましたね。
北海道でマイナス30℃とか恐ろしいわー
ニュースで北海道の後に関東圏の降雪出すとなんというかぼけちゃうね(汗
そっちはそっちで大変だろうけども・・・・


さーて本日は寒いとはいえ晴れましてね、
道の駅では雪まつりがあったんですが天候には恵まれましたわ。
そういうわけで本日は久しぶりに家のお仕事をひたすらに頑張ってきました。
久しぶりにいい汗をかきましたよ。

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仕事終わりにようやく自分の大根洗い。
今日の大根洗いで収穫物全量でござい。
つ・い・にサツマイモに続いて大根も撃破だぁーーーー

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洗っただけなのでまだ乾燥作業は残ってますけども、今週中には加工作業は完全終了だな。
一体何袋乾燥したのがあるかな。
3袋くらい出荷済みなので全部合わせると20袋以上はあったかもね。
あれだけあっても乾燥すると10キロちょいくらいにしかならないということか。
大根ってそう考えると・・・水だなぁ(笑

大根が終われば後は豆の作業に専念できますが、
その前にネギをどうするかが問題ですね。
少しやってみてどうかでねぎを全量乾燥するか判断しようと思います。
まだまだ内職は続く、そんな寒い冬の過ごし方。



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2019-02-04(Mon)

包丁切れまくり。

どもー
今日は強風残りで暴風雨ですね。
金曜は暴風雪だったのにこの天気、立春ということで暖かくなってきたということでしょうかね。
ただこの雨のあと明日は氷点下、地面が怖いぜっ


さて先日東京から買ってきた真新しい包丁を使って早速切干用の大根をカットしてみてます。
高かった包丁その切れ味はと言いますと・・・・・

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すごいっす。
切り口が鏡面仕上げだよ。
一切割れることなくペカーッとつるつる。

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よく言う角の立ったといいますか、カクカクに切れます。
よく切れますねぇ。

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干したものも心なしかきれいに干せてる気が。
まあ、だからといって何なのかという話なんだけどね(汗
とりあえず包丁が切れるってことだ。

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右が新しい包丁のもの。
断面のせいか切り口のしわの加減がちょっと違うかな。
切り口が荒いほうが味は入り方もいいような気がするけどどうなんだろうね。
そこらへんは何とも言えないけどーー


新しい包丁はかなり切れます、やはり。
早速左手を切りましたけどね(大汗
切れすぎるのか断面に吸い付いて離れないのがちょっと問題だけど、やっぱり切れる包丁はいいねぇ。
下手こいて大事故にならないようには注意したいと思います。



2018-12-08(Sat)

雪が降ったら内職だ。

予報通りの朝になりました。
起きたらそこは真っ白な世界。
というか昨日の夜の段階で結構降ってたから、朝起きたら白い世界ということでもないんだけどねー
無事30センチ積もりました(笑

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真っ白だね。
こうなれば後は積もるだけ。
完全に営業終了だわ。

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小屋で唯一外に出しっぱなしだったものを掘り出して中に入れておいた。
あとは特に外に置いてるものもないし外でできることもない。
しいて言えば除雪作業くらいか(汗
ということでこれから先は内職メインだ。

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今日は先日乾燥作業の終わったサツマイモの粉作りをちょいと。
何年か道の駅に出しているため、出さないでいると時たま無いのかっていうお客さんが来るのよね。
催促されたら作るしかない。なかなかドカッとはできないけど。

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とはいえ量的に見れば20袋くらいあるわけで。
これを粉にし終えるのはどれくらいかかるだろうか・・・・・
ちょくちょく頑張りますよ。

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今乾燥してるのはこちらのほう。
こっちも毎日カットして干しての繰り返し。
冬場は内職に生きるんじゃーーー

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次の週末までにやる分を今日洗っておいた。
この量でも週5で干せば多分足りない感じになると思う。
大根は意外とあっという間にカットできちゃうので、サツマイモに比べると楽だなー
始まったばかりだから先は長いけど。


雪シーズンも始まったばかりだけど、それに伴う内職シーズンも始まったばかり。
干して販売、粉にして販売、さほどの収益じゃないけどゼロよりはましだ。
家庭用だからさほどですが、利益の面を計算してみようかねぇ。
内職だってバカにはできんでしょ。


2018-12-02(Sun)

畑ラストの聖護院大根収穫

今日は快晴、いざ畑に残っているラスト作物の大根収穫へ。
朝は冷え込んだので10時過ぎから作業開始だーー

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少しばかり雪の残った畑で収穫作業です。
昨日までで2回目の雪も溶け、収穫も楽にできそうだ。

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まずはジャガイモの後作とかのゾーン。
ここが一番出来が悪い感じで、小さいやら形が悪いやらひどい。

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大きくてこんな感じだった。
予定ではもっとましなもの採れるはずだったけどねぇ。
そんなもんでしたけどとりあえず肥料袋で5つほど収穫。

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次いでねぎの隣のゾーン。
ねぎの影響があるかと思ったけどやっぱり丸い大根だから形に影響はなかった。
こっちのほうがかなりまともでしたよ。
ズームしてるからでかく見えますが大きさはそれほど差がなかったです。

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上記までが午前中の作業、ここから午後からの作業。
最終がサツマイモの隣の一番でかいところ。
物の良さはここが一番よかったですね。
ただ、ここの物だけ腐ってダメになったものがあったりしたので、
そこらへんちょっと問題があったかなーという感じだった。

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でかいのはこれが最高っぽい。
でもねぇ…これがコンスタントにできないとだめだよねぇ。

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最終的な収量として300キロちょいとなった模様。
株数として考えれば全然物足りないよねぇ。
700株そこいらはあっただろうから、最低でも700キロ以上は欲しかったな…
今年は大失敗だわーーー


さて今年は大失敗となってしまったんですがね、
その中の要因として種というのも一つあったかな、と考察。

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聖護院大根で毎年育ててるものはこんな形状の物なんですがね、
今年は形状があまりにばらついてよろしくない種でしたのよ。

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こんな長い普通の大根タイプの物だったり、

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丸いけど下膨れ。
他にも扁平もあったし形状がはっきりしない種って駄目だねぇ。
今年の品種剪定は失敗という感じです。
種選びは重要ですね。

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おまけとしてこんなものもできた。
丸いやつでこうなるってどうよ。
特にジャガイモのあったところのものはまた割れが多く、イマイチ度が高い。

こうした種だけのことじゃないけど、これも一因としてあるなーという感。
今年は天気もあったし、他の作物もいまいち感があるのでしょうがないかなー
といってもそんな中でもうまく作らないといけないわけで、
そこらへん上手にやれるようにスキルアップしたいですねぇ。



2018-11-08(Thu)

大根襲われたーー

どもー
もう週末になりますねぇ。
あっという間に年末がやってくる。
今年も残り僅かの作業日数、ぼちぼちやっていきます。

本日大根の話題。
そこそこの生育状態の大根、冷えてはいるけど生育は進んでる感じ。

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むしろある程度冷えてこないと大きくならんのかなー
だんだん太ってきた、とわかる程度にはなってるけど、
正直まだまだ収穫サイズには程遠いかな。
雪が降るまでは辛抱したいです。

その大根、普通は虫以外にはやられないんですけどねぇ、
今年はなんとまあ大根が襲われてしまいましたよ。

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何もんですかね。
うまく引っこ抜いて畑の外に持ち出して食ってました。
こんな風に食害するってのは珍しい。
そもそも大根を食うってどうよ(汗
これを食わなきゃならんほど腹減ったのか、それとも大根がうまいと思ったのか。
まあ被害はこの1本だけですが、初めてのことに戸惑う(大汗


トウモロコシはあらかた食われてしまったので、
同じ畑で育ってた大根もうまいと判断して引っこ抜いたのかねぇ。
なんだか変な獣がいたもんだわー
大根食う獣っていったいなんだろうねぇ??


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秋田の山奥で原木椎茸を栽培しています。
鉢植えで果樹なんかも育てています。

現在本で農業について勉強中。

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