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2012-07-05(Thu)

除草

昨日の夜は熱帯夜で寝苦しかったし、
寝る前に「ムカデ」が出没しててんやわんや。
ムカデは1時ころ壁を這う音で目が覚めて、殺処分。
ムカデごときであーだこーだ言ってられませんけど、とりあえず寝不足。


さて、今日の当地は久しぶりの雨。
午後からは本降りになり、乾ききった畑に久々の潤い。

潤うのはいいんだけど、雨が降ると途端に草が・・・


先日のちょこっと降った雨で一斉に雑草が生えてきまして、
豆にかけていた不織布をどけてびっくり。

IMG_1646_縮小

これって・・・お隣の県の御馳走じゃなかったか??

とりあえず、こういったものは小さいうちにたたくべし!!
ということで、中耕を兼ねて除草を行いました。

IMG_1645_縮小

きれいになりましたよ。
でも雑草ってどうしてこんなに強いのか疑問なんですけど、
除草した次の日にはまた生えてるんですよねぇ・・・


さて、ここにまいたインゲン、発芽がよろしくありません。

IMG_1649_縮小

このように大きくなってるのもあるんですが、

IMG_1650_縮小

なんだかまるっきりなところも・・・
発芽した後はあっても、途中で腐ってるんですよね。
つまり蒸れ過ぎた事が原因なのか??

もしかして、
IMG_1651_縮小
IMG_1652_縮小

出ていないのはこの桑の木の下。
雨だれがひどかったのか?


一方ポットまきしたものは、
IMG_1654_縮小

すごい成長です。
やっぱりポットまきした方がよかったのかもしれません・・・
また一つ勉強です。
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2012-07-05(Thu)

椎茸の規格

市場に出すものには大概規格があります。
椎茸も例外なくあるわけなんですが、今日はそのお話。


市場に出すとき、椎茸はパック詰めされます。
グラムは100グラム。

椎茸の規格は「個数」と「膜の状態」で決まります。
個数に応じてLサイズ、Mサイズ、Sサイズに分かれまして、
4個がLサイズ、6・8個がMサイズ、10・12個がSサイズになります。

そして膜の状態。
膜が切れてない物がA級、ちょっと切れてるのがB級、切れてるのが無印。
A・B級はMサイズだけ採用されます。

なんで膜の状態で級が違うのかという事ですが、
椎茸は大きくなるに従って膜がきれて胞子を出します。
胞子は卵ですから、胞子が出ると味が落ちてしまいます。
なので膜の状態で等級が違うくなるわけです。


さて、上の事をまとめると規格はこうなります。

・4L
・A6M
・B6M
・6M
・A8M
・B8M
・8M
・10S
・12S
・LS

全部で10。けっこうあります。
一番値段が高いのはA6MかA8M。
大きすぎても値段はとれません。

パックじゃないけど、この下に「良」規格があって
詰めるに値しない小さい椎茸を袋詰めしたものがあります。
ぶっちゃけこれは出しても値段が・・・

あと、最後のLSですが、個数詰めに適さないもの
(乱形、開き気味、多少の傷など)を詰めたもの。
ウチは大概がこのLSを出荷しています。

とまあこのように規格は細かくあるんですが、
良し悪しも色々とあります。
次回からウチで出荷しているものを紹介したいと思います。
椎たけ夫のブログへようこそ
シイタケ
取り扱い物
椎茸大サイズ
原木生椎茸については画像をクリック↑

乾燥しいたけ 小粒 乾燥椎茸 小粒  210円

乾燥しいたけ 大粒 乾燥椎茸 大粒  420円

乾燥しいたけ スライス
乾燥椎茸 スライス  370円

クリックで拡大します。参考にしてください。
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Author:椎たけ夫
秋田の山奥で原木椎茸を栽培しています。
鉢植えで果樹なんかも育てています。

現在本で農業について勉強中。

写真はセキセイインコの「ピースケ」

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