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2013-01-24(Thu)

燃える煙突

今日も快晴だった。
連日快晴ってすごく珍しい事だ。
まあ明日からやってくる大寒波の前の静けさってとこか・・・

晴れが続くとこんなのも見られます。

IMG_3504_縮小

何者かの足跡。
キツネやテンや猫、ウサギ様々なものが歩いています。
ホントにたまにですが、なぜかウチの裏にカモシカがやってくることも。
自然豊かです。


おまけに今日は大量のキツツキとも御対面。

IMG_3505_縮小
img3506 切りぬき

コゲラもいたけど撮れなかった。
3種類ものキツツキが一堂に「桐」の木に集まっていた。
10羽以上いたのは初めての経験。
非常に珍しい物を見ました。


さて、本題の煙突ですが、
この間言った通り煙突が詰まりまして、
掃除したわけですよ。

煙突って、横の部分と縦の部分があるんですが、
横の部分はまあ簡単にできるんですが、
縦の部分にこびりついてしまったものがとれなくてですね、
最後の手段、煙突を燃やしました。


IMG_3492_縮小

赤くなってるのが分かりますよね。
中にこびりついたタールやらなんかを燃やしています。
血管と同じで煙突も周りにカスがこびりついて詰まります。
これは燃える物なので燃やしてしまいカスをとるわけです。

ものすごい熱と音。
そして煙突の上部からは石油採掘のように炎が・・・


こうして無事煙突のつまりもとれ、
ボイラーから逆流してくることもなくなりました。
薪に廃ホダを使うと、水分が多いためこうなりやすくなります。
燃料にするものとしてはあまりいい物じゃありませんねホダ木は。


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2013-01-24(Thu)

椎茸の「膜」について

質問にお答えするコーナーであります。
今回の質問は、

Q 椎茸の膜とは?

これについては言葉では難しいので、
写真を交えながら説明します。


規格の紹介で、膜の状態で等級が違うという点がありましたが、
膜の事が分からないとどうにもならないという事ですので、
まず膜がどれかという事から。

IMG_3515a_縮小

このように切ってみると分かりやすいのですが、
膜はひだを覆うようについています。
これが切れてくるとおなじみのひだのある椎茸になります。


椎茸が大きくなっていくと、膜が切れ、なくなります。
つまり、膜があるキノコほど若いという事になります。
ひだが露出すると、きのこは胞子を出しますので、
胞子=卵であるため、胞子を出すと味が落ちると言われます。
つまり、膜が切れない状態の大きいきのこは
味が落ちる事の無い貴重なキノコという事。
なので等級が高くなるわけです。


実際順を追って膜がなくなっていく所を見てみましょう。


IMG_3513_縮小

これはまだ膜の片りんも出ていない状態のキノコ。
かなり若いきのこといえます。


IMG_3507_縮小
IMG_3508_縮小

そしてこのように付け根部分から徐々に膜が切れ始めます。
この時点でもまだまだ規格の高いいいきのこです。


IMG_3509_縮小

だいぶひだが見えてきました。
ここらへんでB規格になります。
左側の膜はほぼなくなりかげんになっています。


IMG_3284_縮小

そしてこのように膜がほぼなくなります。
こうなると胞子を飛ばす準備が整ったので、
徐々に味が落ちてくるとされます。
なので開ききったきのこはあまり評価が高くありません。
ただ、原木の自然発生のキノコはそれを覆しますけども。


このように膜とは、

A 時間経過とともに消えるひだを覆っている物

という事でよろしいのではないのでしょうか。

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秋田の山奥で原木椎茸を栽培しています。
鉢植えで果樹なんかも育てています。

現在本で農業について勉強中。

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