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2015-10-21(Wed)

ラディッシュの収穫・秋

本日も晴れ、一番の冷え込み。
ウーしばれるしばれる―
気温はどんどん下降線、もうすぐ・・・雪か・・・・・


今日は収穫の残りの1つ、ラディッシュの収穫。
二十日大根という名前ですがね、種まきしてもうすぐ60日になるんだ。(大汗

P1060583_縮小

寒さもあるし、生育は非常にゆっくり。
特に育ちが遅い原因は・・・間引かなかったからだろうね(大汗
なので3粒まきで3つとも残ってる個所もあり、写真のようにでかいのと小さいのが並んでるとこも。

P1060584_縮小

まあ生育の差は個体差ありますしいいとして、
でかくなったものから順に収穫していきますよ。
でかいのはなかなかいいサイズ、時間たった割に割れてなくて優秀。

P1060586_縮小

まあ・・・赤丸の方はかなりの頻度で割れてますがね(大汗
赤丸よりも紅白のやつの方が育てやすくていいと思う。
来年は赤丸はやめて紅白と長いタイプのやつを育ててみることにしよう。

P1060585_縮小

今日の収穫はこんだけ―
これでも少ないね。まだ畑にはものすごい量のラディッシュが。
育ちきれんのかな・・・

P1060587_縮小

洗って出荷準備して作業おしまい。
葉っぱがあまりにもみすぼらしくてどうしようかと思ってるんですが、
ないよりはあった方がいいのかねぇ。

P1060588_縮小

赤丸はひび割れやら黒ずみやら肌が悪い。
んー同じラディッシュだけどねぇ。
ダメだわ。


今の時期だと春先に起こったラディッシュ食う蟻がいないようで被害がない。
生育には時間がかかるけどやっぱりらディ種は秋栽培の方がいいのかな?
あとは・・・割れない品種を育てるだけ(笑


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2015-10-21(Wed)

サツマイモも乾燥してみる

主にかぼちゃを乾燥してきましたが、
今度はサツマイモも乾燥してみることにしました。

かぼちゃの場合はでか過ぎて丸のままじゃ売れないからというのがあるんですが、
サツマイモは割れてしまったり、傷があったりするものは売れませんので、
そういったものを加工してみようという試みですね。

P1060575_縮小

かぼちゃ同様に1センチくらいの厚さに切って乾燥。
かぼちゃと違って円形なので乾くのに時間がかかるかと思ったんですが、

P1060578_縮小

意外とかぼちゃよりすんなり乾いた感じです。
かぼちゃよりも水分量が少ないのかな?
結構縮みましたけど(汗

P1060579_縮小

サツマイモの乾燥で一番気をつけないといけないのが変色。
サツマイモを切ってるとすぐに変色します。
どうも金っ気に触れて変色するのか、黒ずみますね。
左のはそれが強く出てしまったようです。
こういったのはさらにはじかれてしまいますよ―
ちなみに一応切ってすぐに塩水につけて変色を防いでいます。

P1060580_縮小

大きさはバラバラなのでそろえないといけないかもしれないけど、
かぼちゃよりも量をさばけていい感じ。
変色を防ぐのが面倒ですがね。
このまま煮たり炊いたり使えそうな感じ。
ただなぁ・・・パープルスイートロードはどうしようかな(汗
粉にするのがいいのか・・・紫芋はなかなか難しい。

P1060551_縮小

ちなみに唐辛子と一緒に乾かしてみたサツマイモの薄切り。
これはチップスみたいに揚げて食べられるね。
そのままでも・・・どうだろ?
サツマイモの乾燥もなかなかいい感じです。


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秋田の山奥で原木椎茸を栽培しています。
鉢植えで果樹なんかも育てています。

現在本で農業について勉強中。

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