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2012-01-24(Tue)

椎茸って高い?

ども、冷えますね。

都心でも雪が降って、大混乱してましたね。
こっちからするとたかが、ですが、やっぱり普段雪道歩かない人は大変なんでしょう。

こっちじゃ凍結防止に、塩(塩化カルシウムだったかな)をまくんですけど、
まかないんですね。効果は抜群ですけど。
おかげで車がさびまくりますが・・・

さて今日は、椎茸の値段について考えたいと思います。

皆さんは、普段いくらで椎茸を買いますか?
100グラム1パック100円くらいのでしょうか?
もっと高い物でしょうか?

ある冊子によると、椎茸の店頭価格はきのこの中で最も高いそうです。
エノキ、なめこ、マイタケ、ほとんどのきのこがワンコイン、100円で販売されているなか
椎茸はまだその値段までは、いっていないそうです。

こういうのを見ると、椎茸って高いのかと思いますが
生産者からすると、市場の値段はかなり安いと感じます。
つまり、スーパーに並ぶまでに高くなっているってことです。
まあ普通の話ですが・・・笑

また、「やさい畑」という雑誌に、
伊勢いものことが書かれてましたが、農作物では高値の3Kg4500円つまりキロ1500円
(どの等級かわからないけど)と書かれていました。

椎茸の等級で最もいいのがAMです。
最近来た市況では、A6Mが100グラム170円、つまりキロ1700円です。
こうしてみると、椎茸の良い物はとても高いことがわかります。
しかし、高い物の値段ばかりが出ますが、安い物は非常に安いんです
最も安い良規格では、200グラム30~40円という値段です。
上ものと、下ものの差というのはものすごくあります。


安い物、安い物と、現代ではなりがちですから
椎茸もそのうちワンコイン時代がくるかもしれません。
そのときはもう、うちではやってられなくなるでしょうね・・・

でもまあ、原木の椎茸が食べたいという人がいる限り
原木栽培の椎茸はなくならないでしょうね。
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秋田の山奥で原木椎茸を栽培しています。
鉢植えで果樹なんかも育てています。

現在本で農業について勉強中。

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