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2014-07-22(Tue)

ラッキョウ漬うめぇ

6月30日に漬けましたラッキョウ。
3週間も過ぎ、食べてみることにした。

P1020751_縮小

ぶっちゃけた話、ラッキョウを食った事がない。
特に食卓に出ることもなかったので、進んで食べることもなし。
なので人生初の本格的ラッキョウデビュー

さてそのお味は・・・・・

ぐぅ・・・・・


・・・う・・・・うーーーー


うまし!


まず蓋開けたとたん「ボシュ」という音。
発酵してたんだね。
しっかり漬かってるってことだろう。

氷砂糖の失敗でどうかと思ったけど、
意外と甘過ぎることもなく、辛みもそれほどなく食べやすい。
酢を玄米酢にしたせいなのかきつーい酸味もないし、
こりゃあ以外にも大成功じゃないかーー

このラッキョウ漬はバリバリ感を出す漬け方でやったんですが、
やはり市販のものよりも歯ごたえがあるとのこと。
いやー、ひたすら手間かかったけど、頑張った甲斐あったかね(笑
後はあの量をどうやって消費するかだな・・・
とりあえず毎日食べていこう・・・


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コメント

No title

らっきょう漬け 成功おめでとさん!!
うちも塩漬けにしてから、甘酢に漬けようと。。。
早く甘酢をつくっていれないとと焦っています。(^_^;)

Re: だっちゃねえ・さん

> らっきょう漬け 成功おめでとさん!!
> うちも塩漬けにしてから、甘酢に漬けようと。。。
> 早く甘酢をつくっていれないとと焦っています。(^_^;)

ありがとうございまーす。
面倒な作業ばかりでしたけど、無駄に水を吸わせないようにするのがやはり肝心でしたね。
うまく漬かるといいですね。

No title

人生初!(笑

歯ざわりと甘酢、
この絶妙な旨さが味わえたんなら
最初にして大成功♪

手間かけたもんねぇ。。
よく味わいな!(笑

No title

半透明で艶々して綺麗な仕上がりですね。(^ ^)/
美味しそう。手作りラッキョ、大好きです。

らっきょう漬け

大好きですw
やっぱり自家製のほうがおいしいと思う。
初らっきょう、って、めずらしくないですか?w

No title

旨そうですね 初らっきょう

ポリポリ、、、、

この記事見て思い出しました、そうだらっきょう漬けてたんだ、、、。

わたしも早速食べてみます。

Re: なおさん

> 人生初!(笑
> 歯ざわりと甘酢、
> この絶妙な旨さが味わえたんなら
> 最初にして大成功♪

強制的に割り当て来ない限り食わないもんで(笑
特に食わず嫌いってわけでもないんですけどね。
意外と飯が進むうまさですー

> 手間かけたもんねぇ。。
> よく味わいな!(笑

もう小さい瓶なくなりそうっす(汗
といってもまだ大びん5本もあるんですがー

Re: Reveilleさん

> 半透明で艶々して綺麗な仕上がりですね。(^ ^)/
> 美味しそう。手作りラッキョ、大好きです。

びっくりするぐらいうまくいきました。
こりゃあぼりぼり食い過ぎちまいますよ(笑

Re: きくちゃんさん

> 大好きですw
> やっぱり自家製のほうがおいしいと思う。
> 初らっきょう、って、めずらしくないですか?w

ラッキョウうまいっす。
これが自分の中のラッキョウイメージになったので、
さてこの後に食べることになるラッキョウの運命や・・・(汗
自家製物はやっぱりいらないもの使わない分うまいんでしょうね。
手間かかりますしー

Re: 素流人さん

> 旨そうですね 初らっきょう
> ポリポリ、、、、

うまいですよー間違いない(笑

> この記事見て思い出しました、そうだらっきょう漬けてたんだ、、、。
> わたしも早速食べてみます。

気付いてよかったー
うまくできてるといいですねー
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現在本で農業について勉強中。

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