ユスラウメの風味は薄いっすね

先日ユスラウメのジュースに使った実と冷凍していた実を使ってジャムを作った。
これだけだと量が少ないので、これもまた以前収穫したラズベリーもプラス。



色合いはよろしい。
ユスラウメは種があるので、1度裏ごしして煮詰めましたよ。




ヨーグルトに入れても、ホットケーキに塗っても・・・うまい！
しかしながらですね、ユスラウメの風味がないんですわ（大汗
ほんの少量のラズベリーで風味が殺されてしまいました。
ラズベリーが強いのか、ユスラウメが弱過ぎるのか・・・

まあ結果としてうまいんだからいいか。
来年はちゃんとユスラウメオンリーで作ってユスラウメを味わっておかないとね。
今回思ったのは意外にラズベリーがうまいんだなということだったので（苦笑
あ、ミックスがよかったからなのか？？
ラズベリーもしっかり本腰入れて育ててやろうと思った次第。