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2019-01-02(Wed)

こふきは種が小さくて多いみたいね

今日はやっぱり除雪作業。
屋根から落ちた雪が詰まったのでそこを除雪してきました。
思ったより締まっていたので結構な重労働だった。
明日はかなり体にガタが来そうな感じがする(汗
だいぶなまってしまってますねぇ・・・・・
まだ屋根の雪下ろしとかたくさんあるってのに、やっていけるのかね(大汗


さて本日のネタは南瓜だよ。
農場の抑制南瓜で2品種育てましたが、あとからとったこふきの話題。

DSCF7950_縮小
DSCF7951_縮小

こふきの傷んできたものをカットしたりしてみてるわけですがね、
カットすると包丁に結構な手ごたえを感じます。
見てわかるとおり、種の密度がすごいんですよね。
ぎっしり種が詰まっている感じで、どうも種が多い気がします。

DSCF7952_縮小

ただ種の大きさはかなり小さめですね。
苗づくりの時から思ってたんですが、こふきはかなり種が小ぶりですよ。
他の物より2回りくらい小さい気がします。
同じ南瓜でもこういうところにも違いがあるもんで。

DSCF7955_縮小

カットしたものは煮物にしたりして消費してますが、
意外と煮崩れもなくホクホク感がすごいです。
この感じは関東では好まれるタイプだなーと。
こっちで作るならこの系統のカボチャを探さないとね。
実際今年はこの品種の別版をメインとして考えてますんよー
ナントの品種は優秀だと思っとります。


こふきの本領は2キロオーバーでかなりでかいものになります。
ただ、でかすぎるから別バージョンも生まれたわけで、大きければいいってわけでもないか。
大きい理由の一つがこの種の多さなのかもしれないなーと思ったりしますが、
南瓜は別に種が多いからってうれしいもんでもないしね(汗
それよかいかに肉厚にできるか、そこらへん栽培に向けてもう少し調査してみたいと思いますー



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コメント

包丁の

切れ味がすごい気がした…w
うちは包丁の手入れが悪いせいもあるけど、固いカボチャは切るのが大変…。
ロングカボチャが気に入ってるのは、切るのが楽ちんていうのも大きい…w

Re: きくちゃんさん

> 切れ味がすごい気がした…w
> うちは包丁の手入れが悪いせいもあるけど、固いカボチャは切るのが大変…。
> ロングカボチャが気に入ってるのは、切るのが楽ちんていうのも大きい…w

カットは農場の包丁だけど、しっかり研いでるせいか結構切れますよ。
家で南瓜切ると割れるし(汗
ロング南瓜調理するとよさがすごくよくわかるよねー
丸南瓜の切りにくさといったらないわーー
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