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2012-12-24(Mon)

椎茸が大きくなるまで 浸水から収穫

椎茸が育っていく所ってなかなかじっと見る機会がない。
ということで、一つのキノコが大きくなっていく所を
観察してみました。


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浸水から6日目の朝。
ようやく芽が出てきました。
棚に並べてから4日目の事。

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なかなか同じ場所で写真がとれてないですね・・・
大きくなってるようですが、カメラの位置が少し近かったようです。

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芽が出て3日後の朝。
だいぶ太っちょに。

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芽が出て5日目の朝。
笠が大きくなり、だいぶきのこらしい形に。

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芽が出て6日目の昼。
この時点でA規格のキノコ。
十分出荷サイズ。
だけどまだまだ大きくしますよ――

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この2枚は7日目の朝。
ここら辺から膜が切れ始めます。
これでB規格へランクダウンという事になります。
だけど大きくするのに規格は無いでよ。
まだまだ大きくしますよー

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この2枚が7日目の夕方。
朝からすると、さらに膜が開いたのが分かります。

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芽が出て8日目の朝。
これ以上開いてしまうとよくないので収穫となりました。
立派な巨大キノコの収穫です。

IMG_3287_縮小
大きさは7センチ。
促成栽培ではなかなかの大物となりました。

実験というか観察したのが冬なので、
浸水から収穫まで2週間ほどかかりました。
夏の場合はこの半分程度の時間で成長します。
特に夏菌はびっくりするほど成長速度が速いです。
そのためきのこが薄っぺらなんて事もありますけど・・・

やっぱり促成栽培で椎茸の品質を求めるのであれば、
冬場のキノコがベストです。


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コメント

芽ぶきから、完成まで

普段、このようにじっくり観察することがないので興味深く見せて頂きました。
11月始めに、ばばっと上がり、今2回目が上がってますが生長が極端に遅いですね 
寒いからでしょうか?

Re: siyou110さん

> 普段、このようにじっくり観察することがないので興味深く見せて頂きました。
> 11月始めに、ばばっと上がり、今2回目が上がってますが生長が極端に遅いですね 
> 寒いからでしょうか?

おそらく寒いせいだと思います。
ビニールでかこう等である程度温度をとってやると大きくなるんではないでしょうか。
ただ、雪が降るような時でも気温がプラスであれば成長するので、
水分不足という事も考えられます。
その場合は散水してみてください。

>水分不足という事も考えられます
ここ一週間米の研ぎ汁をジョロでやってるんですがね
ビニールを囲って見ます

Re: siyou110さん

> >水分不足という事も考えられます
> ここ一週間米の研ぎ汁をジョロでやってるんですがね
> ビニールを囲って見ます


米のとぎ汁ですか・・・
それがいいかどうかは聞いた事が無いのですが、真水で十分です。
散水は毎日行わなくても大丈夫です。
かえってホダ木内の水分が多くなって、ホダ木がだめになってしまう場合があります。
気温が高い場合は毎日かけてもいいですが、
今の時期だと2週間に一辺でもいいと思います。
(湿度が低く、ホダ木が乾く場合は多少間隔が短くてもいいと思います。)
気温や天気でも散水頻度が違いますので、
そこら辺はホダ木を持ってみた感じ等で判断してみてください。
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鉢植えで果樹なんかも育てています。

現在本で農業について勉強中。

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