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2013-03-25(Mon)

鉄腕DASHで見る食材の考え方の違い

昨日の鉄腕DASHを見た人はいるだろうか。
つくづく思うけれど、
ああやって人やお金を出してもらって好きにできるっていいよね。
うらやましい。やってみたいもんだ(笑


さて今回のお話は、その中でやっていた無人島の事から。

無人島内で食材を探している最中、
倒木に生えている「ヒラタケ」が出てきた。
このヒラタケというものは食用なので食べることに関しては問題ないのだが、
問題はその状態だ。

この映像で見た感じ、生えてから結構立っているきのこだった。
しかも、割ったところ、中には無数の穴。
これはキノコバエの幼虫が中を食害してる証拠だ。
これを食べていたからちょっとね・・・・


店頭に並ぶものがそういったものであれば、全く売れることもなく、
おまけに大クレームの嵐だろう。

しかしこれが天然の物ですよ、山の物ですよとなると、
ある程度の事は目をつぶられるのだ。
ナラタケは黒く変色し、悪くなりかけの物でも平気で採ってくるし、
水にされせば大量の虫が出てこようとも平気で食べる。
虫が食いかけの山菜だってそうだ。


これは栽培物ではそうはいかない。
虫食いは敬遠され、悪くなれば見向きもされない。
同じ「食べ物」でも天然か栽培かでまるで考え方というものが違ってくる。

でも考えてもらいたい。
施設の中で外と隔絶した空間で育ったものならまだしも、
露地ものだって自然環境下で育っていないだろうか?
自分たちで種をまく事で育つとはいえ、
虫や動物がいるという事は同じではないのだろうか?
山菜を虫が食ってもいいけど、
野菜の虫食いは嫌だというのはどうなのだろうか?

確かにあからさまに虫が沢山食べたものはよくない。
しかし虫が食害する環境に置いて育っている物に対して
虫食いは嫌だというもの変な話だ。
それであれば山菜や天然きのこにだって同じことが言えるだろう。
要は一方ではいいと言っておきながら、一方では駄目というのがおかしいという事。


これは虫食いとかだけの問題ではない。

国内では
「有機栽培がいいらしいので有機栽培で作って」とか
「農薬は使わないで育てて」とか言われる。
そのうえで安くしろである。
手間暇かけて外国の様に安くしろっていうことか?
しかしどうだろう、
外国の安い農産品がどう育てられてるか分かって言っているのだろうか。

除草剤をかけられても枯れない作物であったり、
遺伝子組み換えで大量に取れるようになった作物だったり・・・
こうしたものがだだっ広い畑で大量に安く作られてるわけだよ。
こうした事を知った上で言ってるのかな??


最近(というか話が出始めのころから)、
TPPのことになるマスコミは、
「海外から安い物が入ってきて家計に・・・」
という事をよく言う。
これをインタビューでもよくやってるけど、
「安くなればありがたいですよね」
というのをよく聞く。
こういった事を聞く方もそうだけど、答える方もどうなのよ。
片っぽで「農薬使わないで」と言いつつ、
片っぽで「(農薬使ってようが)安いのはありがたい」
なんですかこの二律背反・・・・


まあ要はですね、今の人たちというのは、
作物のでき方についてあまり知らない(ほとんど知らない)、
という事が問題ではないかと思うんですよね。
Aと言いながら逆のBとも言ってしまうのはそこだと思う。
やはり知ることという事が大事なんだろう。
まずはプランターなんかで野菜を育ててみる事で
作物にかかる手間というものを体験してみてほしいものだ。


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コメント

今夜も元気だねぇ。。♪
熱く語ってるよ!!笑

う~ん。。
かと言って、片方を悪者にはできないよね・・
だって、これが正直な本音だと思うんだ。
なるべく農薬は使わないで、
しかもコストは抑えて・・・
安く安全な商品がほしい。。
もう工業製品と同じ考えになっているんです。

出費は、すぐに抑えた実感あるけど、
危ない農薬野菜食べても、
明日お腹は痛くならない・・・
目先大丈夫だもんね。。

マスコミで伝えられる市民の声には
マスコミによる操作が入っているので
真に受けないことが大事ですね。

まっとうな物を作って売るのを良しとする農家がいて
それを求める人がいて。
一方では品質はともかく経済的に作ればいい人と
それを求める人がいて。
大丈夫と騙す人と騙される人がいて。

インターネットの良いところは
昔は誰にも届かなかった声が
こうして何人かに届くと言う事。
この作業を続ける事でアラブの春のような
大きな流れになる可能性が生まれる。

それを信じてやり続けることが大事だと思います。

同じようなスタンスで怒れる仲間が居ります。
ほんものの食べもの日記pertⅡ
http://hontabe.blog6.fc2.com/
さん等もその一人です。

ブログやフェイスブックが時代を動かす
その可能性に乗って行きたいと思います。

感動!

ブログらしい内容に感動しました。

写真だけじゃつまらない。真実と思うことを伝えるためにブログを書いている。

私も、テレビはウソが多いと感じているこの頃です。その道の専門家が見るとウソとわかることを平気で報道している。ブログを見ないと真相が分からなくなっているこの頃です。
草々

Re: なおさん

> 今夜も元気だねぇ。。♪
> 熱く語ってるよ!!笑

活きのいいうちに(笑
こういう長い物は考えがまとまらなくて大変です――(汗
すらすら考えまとまらない人間はじっくりやるんで時間がかかります。

> う~ん。。
> かと言って、片方を悪者にはできないよね・・
> だって、これが正直な本音だと思うんだ。
> なるべく農薬は使わないで、
> しかもコストは抑えて・・・
> 安く安全な商品がほしい。。
> もう工業製品と同じ考えになっているんです。

片方を悪者というよりも、
片方を見たら片方は見ないのが問題だと思います。
農薬は使わないで―だけど農薬の何がどうだめかは知らない。
有機栽培で―だけど有機栽培の何がいいのかは知らない。
最も問題なのが何が問題か分からない事ですが・・・
聞きかじりでいい「らしい」というのが怖いです。
だからまずやってみろよという事で。

この工業製品というのはうなづけます。
だったらもういっそのこと土に植えないで、
建物の中で完全無菌で栄養コントロールして作るのがいいとね。
外国の考え方「自然は人間が支配するもの」と同じっすね。

> 出費は、すぐに抑えた実感あるけど、
> 危ない農薬野菜食べても、
> 明日お腹は痛くならない・・・
> 目先大丈夫だもんね。。

んーどうなんすかね。
国内にはシビアに頼むとしておいて、
外国のは安いから検査通って入ってきてるぶんには目をつむろうっていう事ですよね。
危なかろうが安い物というものはやはり強いってことですかね。
いくらいっても安さ>>品質なんですかね。

Re: 間取作造さん

長文ありがとうございます。

最近のマスコミは体をなしていない事がよく分かります。
私が気付かされたのは「リーマンショックについて」の事でした。
ある事を調べていたら、リーマンショックはある国が引き金を引いたと。
これをなぜ日本人は知らないのかと。
それからは主にネットで情報を探すようになりました。
TPPについてだって、放射能の事だって
テレビではまるで話にならない内容ばかりにうんざりさせられます。
情報化社会と言いますが、その情報がゆがめられていればどう仕様もありません。

このブログも、友人に「椎茸について知ってもらう事から始めたら」と言われ始めました。
知らない事を知ってもらうってことはとても大事なことだと思います。
まだまだ小さなブログですが、
ここから少しでも「ん?」と思ってもらうよう努力したいと思います。

Re: ささげくんさん

> ブログらしい内容に感動しました。
> 写真だけじゃつまらない。真実と思うことを伝えるためにブログを書いている。
> 私も、テレビはウソが多いと感じているこの頃です。その道の専門家が見るとウソとわかることを平気で報道している。ブログを見ないと真相が分からなくなっているこの頃です。

ありがとうございます。
まだまだペーペーの農民ですが、
ネットやら本やらで情報収集しているためか、
現在の農業というものに「なぜ?」と思う事が沢山あります。
そしてそれを起こしているのがマスコミによる都合のいい報道ではないでしょうか。
何がいいんか分からないけどとりあえずいいらしいでは困るんですよね。
マスコミが「報道をしない自由」を使う以上、
今現在のマスコミから得られるものはかなり少ないと思われます。
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秋田の山奥で原木椎茸を栽培しています。
鉢植えで果樹なんかも育てています。

現在本で農業について勉強中。

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