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2013-05-13(Mon)

春の味覚いただきま~~す

久しぶりに畑へ行ってみた。
いや、久しぶりほど間はあけてないけど(一昨日も見たので)
気温があったせいか畑の草生え放題(汗
それと同時に残ってた葉物が一気に成長。

IMG_4334_縮小

これ小松菜。
えぇ――である。

もうすでにとう立ち菜として収穫できるサイズ。
それが・・

IMG_4336_縮小

実は2畝分ある。
思いのほか雪解け後の成長がいい小松菜。
去年はあれだけ駄目駄目だったのに・・・
というか虫に食われ放題だったわけだな・・

収穫できるサイズであることを確認後、
仕事終わりに収穫してきた。


IMG_4343_縮小

これが第一次小松菜のとう立ち菜収穫。
小松菜はとう立ちが早いのかな?
大和真菜はとう立ちしてないんだけど。
ここらへんも品種間差異というのがあるんだね。
固定種なんですけども。
今の種だと改良されてとう立ちが遅いってのは沢山ありますが・・


IMG_4342_縮小

それと同時に収穫した雪白体菜のとう立ち菜
小松菜と葉のかたちがまるで違う。
これもこうやって収穫しようと思ってやったわけではなく、
偶然の産物。
こういうのを収穫して思ったんだけど、
今の時期は虫も少ないし、このとう立ち菜っていいなと。
来年はたくさん作ってもいいかなと。
品種はのらぼう菜で。


畑の春の幸の後は、山の幸
山といってもそこらへんにあるっていう(汗

IMG_4330_縮小

今日の味覚は「タラの芽」
山菜では人気が高いものだよね。
私もタラの芽大好き。
栽培物とは違うだよ。
早速天ぷらでいただいた。UMEEEeeeeeee~~~
やっぱ旬の物ってのはいいもんだ。


あと、今日は山のキノコを見てきたんですが、
そこで見つけたものも。

IMG_4332_縮小

ゼンマイだ。
若いうちはこのように綿のようなものにくるまっている。

IMG_4333_縮小

これが大きくなるとこう。
シダって感じになるのだ。
こうなると固くて駄目なので、若い物を収穫する。
ゼンマイには、「男ゼンマイ」なるものがあって、
太くて立派だけど、固くてよくないという罠が・・・
知らないで採ってくると馬鹿にされます(笑


当地では山菜がこれからシーズンイン。
畑では去年の残り物がどうこうでないとまだ収穫はないものの、
それを補う形で大量の山菜が世に出回るようになる。
雪国には雪国の旬の回りがあるってことだ。

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コメント

よいねぇ。。♪
たらの芽、今日買ったし!
やっぱり山じゃないので
山菜はできない!
コシアブラなるものもあるけど、
やっぱたらの芽だよね♪

酒のつまみの宝庫だね~

タラの芽天ぷら、イイねぇ

日本酒でつまみたい(^з^)-☆

Re: なおさん

> よいねぇ。。♪
> たらの芽、今日買ったし!
> やっぱり山じゃないので
> 山菜はできない!
> コシアブラなるものもあるけど、
> やっぱたらの芽だよね♪

山菜は買うものではありません(笑
いやあこういうとこが田舎のいいところというのでしょうかね。
そこら辺に食いものがある(爆

コシアブラが山菜として出てきたのって
当地ではごく最近の事でして・・
出始めたら大量に出回るようになりました。
でもやっぱりタラちゃんにはかなわないっすね。

Re: よっし~さん

> 酒のつまみの宝庫だね~
> タラの芽天ぷら、イイねぇ
> 日本酒でつまみたい(^з^)-☆

酒は飲まないのでご飯のお伴として―
やっぱタラの芽は別格ですよ~
椎たけ夫のブログへようこそ
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