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2013-05-23(Thu)

山菜「シオデ」

今日は朝から大忙し。
昨日の夜は英文作成というこの世の終わりのような作業をして、
(英語大嫌い~ 苦笑)
今日は6時起床のきのこ採集。
作業終わりが午後6時半。
最近は色々立てこんできて大忙しである。
椎茸の作業はもちろんのこと、畑も同時に暇を見てやらないといけないし、
鉢植えだって見て回らないといけない。
特にハーブにアブラムシ大繁殖しててどうにかしないといけないんだけど、
どうにもこうにも手が回らないよ・・・


あっちもこっちも手をかけて、
さらに山菜も見て回らないといけないんだけど、
(といっても近場にあるのを採って歩くだけですが)
ついにワラビシーズンに入り、
今はワラビ取りにも精を出します。

IMG_4404_縮小


ワラビって採れば次から次と発生するんだよね。
ただ採りすぎると株が弱くなって次の年に影響するので、
ある程度で収穫は終わります。
今は山から採ってくるだけではなく、
休耕田を利用して観光ワラビ園なんてのもやっています。
なんてったって耕作放棄する土地が多くなっちゃってるからね。
山間の田舎では後継者というか、「農業」やる人がいなくなってるね。
こっちの人は農家の大変さ知ってるから、やりたくないってことでしょうね。


さて、ワラビといっしょに見つけてきましたこの山菜。

IMG_4405_縮小

シオデってご存知??

当地では「シュデコ」なんても呼ばれます。
多分、
シオデッコ⇒ショデッコ⇒シュデコ
こんな感じで訛っていってシュデコになったんじゃないかと推測します。

このシオデ、ユリ科の植物で、
山のアスパラなんて呼ばれます。
確かにゆでて食べるとアスパラのような食感と味。
癖がないので食べやすい。

これをちゃんと確認したのは去年の事。
同じく家の裏に生えるワラビ採ってた時に発見。
話には聞いていたものの、見た事がなかったのでとりあえず収穫し、
婆さまに確認しようとしたら、
すでにアスパラと一緒に茹でられてました(笑

今年は実物を知ったという事と、
生える場所を知ったという事で確実にゲット。
しかも山に置いてある椎茸を見に行ったら
そこらじゅうに生えてました(驚
ただ細すぎて食べれるようなものじゃなかったですが。

何やら幻の山菜なんて呼ばれるようですが、
意外な事に普通に食べてしまった。
しかも山には大量に生えていることも突き止めたし・・
世の中で希少というものが、ここらで普通にあったりするからね。
田舎の山の恵みには感謝しないといけないね。


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コメント

英文作成・・?
いよいよ「椎たけ夫・世界に進出!」か?

山菜も大繁盛だねぇ。。
あっちもこっちもと大忙しで
ますます痩せちゃうぞ!!

きのこエキスでも飲んで
バテないようにしてください!!

なぜに英文??
昨日の訳ありはこれだった?


それと、、山菜美味しそうだね。
ツマミで(^_^)/□☆□\(^_^)だね。

>田舎の山の恵みには感謝しないといけないね。

この言葉でしょうね、感謝の気持ち、
忘れてはいけないことだと思います。

Re: なおさん

> 英文作成・・?
> いよいよ「椎たけ夫・世界に進出!」か?

英文は翻訳ソフトでどうにかなるんですけど、
それ以前に調べないといけない事が多くて大変大変。
世界進出とかは・・ないですね。(汗

> 山菜も大繁盛だねぇ。。
> あっちもこっちもと大忙しで
> ますます痩せちゃうぞ!!
> きのこエキスでも飲んで
> バテないようにしてください!!

どもです。
これぞ貧乏暇なしの極みですかな(汗
気をつけまっス!

Re: よっし~さん

> なぜに英文??
> 昨日の訳ありはこれだった?

まあいろいろありまして・・
英文作成と早起きが重なったという事です。

> それと、、山菜美味しそうだね。
> ツマミで(^_^)/□☆□\(^_^)だね。

流石に酒のつまみにはウチではなりません。
酒飲みのいない家ですんで(汗
早速オカズにはなりましたけどね。

Re: ノリじいさん

> >田舎の山の恵みには感謝しないといけないね。
>
> この言葉でしょうね、感謝の気持ち、
> 忘れてはいけないことだと思います。

こういった感謝の事って日本特有の物ですからね。
外国は「自然は人間が支配するもの」的考えらしいので、
そういう面で外国の食物生産とかは効率重視なのかもしれないです。
考え方の違いって大きいと思います。
日本人的感性は大事にしたいものです。
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鉢植えで果樹なんかも育てています。

現在本で農業について勉強中。

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